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Purea di topinambur all’aneto

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Se ami il topinambur non perdere la ricetta di questa deliziosa purea di topinambur all'aneto, delicata e facilissima da preparare

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Preparazione della purea di topinambur all'aneto

1) Priva i topinambur e le patate della buccia, tagliali a tocchetti e lessali per 20-25 minuti in 1 l di brodo abbondante. Poi scolali con un mestolo forato e tieni da parte il brodo.

2) Passa la verdura allo schiacciapatate facendola cadere in una casseruola, ponila sul fuoco e, mescolando, aggiungi 1,5 dl di brodo di cottura per ottenere una purea morbida ma corposa. Unisci abbondante aneto tagliuzzato, noce moscata grattugiata, olio, sale e spegni.

3) Servi la purea di topinambur ancora calda con abbondante pepe.

 

TAG: #facile#sfizioso#topinambur
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