Ecco una ricetta facile e sfiziosa che unisce sapori dei campi al profumo del mare
1) Prepara il ripieno con la patata ridotta in purea, il grana, 50 g di nocciole, i pomodori secchi tritati, 1 cucchiaio di prezzemolo, sale e pepe.
2) Stacca i tentacoli di 4 calamari (circa 500 g) e privali di becco e occhi; spella le sacche, farciscile con il ripieno e chiudile con degli stecchini. Soffriggi la cipolla nell'olio, unisci le sacche e i tentacoli, sfuma con il vino, aggiungi i piselli, 2 dl di acqua calda, sala, copri e cuoci su fuoco basso per 25'. Spolverizza con le nocciole e il prezzemolo rimasti e servi.
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