Questi spiedini sono estivi, colorati e gustosi, perfetti come aperitivo o antipasto da servire ai vostri ospiti
Pochissimi ingredienti, pochissimo sforzo, massimo risultato. Questi spiedini di pomodorini e ricotta salata sono la svolta per i vostri aperitivi estivi. Il segreto sta nella rapidissima cottura al grill, che ammorbidisce la ricotta e rende succosi i pomodorini, e nella cascata di olio alla menta fresca frullata al momento. Un finger food sfizioso, colorato e incredibilmente aromatico che si prepara in un lampo e sparisce dal piatto ancora più velocemente!
Sempre sugli spiedini, provate questa caprese in salsa di cipolle, oppure datevi al finger food con questi bicchierini di dadolata di pomodori con due ricotte. Per un pieno di freschezza e gusto, proponete anche dei pomodori farciti crudi.
1 Accendete il grill del forno. Lavate e asciugate i pomodorini. Tagliate la ricotta a dadini della grossezza dei pomodori. Preparate gli spiedini alternando i pomodorini alla ricotta: per evitare che quest'ultima si sbricioli, infilatela molto delicatamente, tenendo saldamente i lati esterni e ruotando lentamente lo spiedino come se lo steste avvitando.
2 Assicuratevi che il grill sia ben caldo e infornate gli spiedini per circa 5 minuti. Nel frattempo lavate la menta e asciugatela bene, mettetela nel mixer con l'olio, un buon pizzico di sale e una macinata di pepe. Frullate a lungo, quindi versate l'intingolo ottenuto sugli spiedini ancora caldi. Distribuite le porzioni nei piatti e servite subito.
