Deliziosi biscotti, semplicissimi da preparare, devono il nome tradizionale alla loro originaria forma incurvata
1) Fai sciogliere il burro a fuoco basso. Frulla lo zucchero con le nocciole e le mandorle spellate. Mescola il composto ottenuto con la farina e la vanillina, quindi aggiungi il burro fuso e infine gli albumi montati a neve.
2) Fodera una teglia con carta da forno e disponici l'impasto a cucchiaiate in modo da ottenere tanti dischi.
3) Cuoci in forno caldo a 180° per 10 minuti. Togli dal forno le tegole valdostane e lasciale raffreddare.
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