Step by Step

• • 1

  • La preparazione del cuscus con olive e menta

    Prendi 150 grammi di cuscus precotto e mettilo in un'insalatiera, aggiungi ½ litro di acqua calda leggermente salata e mescola delicatamente con una forchetta. 

• • 2

  • Trascorsi 10 minuti, continua a realizzare il cuscus con olive e menta scaldando in una larga padella 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e saltandoci poi il cuscus per 2-3 minuti. 

• • 3

  • Trascorso questo tempo, allontanalo dal fuoco e rimettilo a raffreddare nell’insalatiera pulita. Condiscilo con un filo di olio crudo e il succo di 1/2 limone e lascialo insaporire per 10 minuti. 

• • 4

  • Prendi una ciotola, mettici 2 cipollotti, 1 pomodoro e 1/2 peperone giallo tagliati a dadini, 2 cucchiai di menta e prezzemolo tritati, 2 cucchiai di olio. 

• • 5

  • Utilizza poi questo mix di verdure e aromi per condire il cuscus. Aggiungi una manciata di olive nere e lascia riposare per un quarto d'ora; infine gusta il cuscus con olive e menta insieme ai tuoi ospiti.