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RicetteAntipastiPesceCottoL'orzo in insalata con polpetti, peperoni e pomodori

L’orzo in insalata con polpetti, peperoni e pomodori

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

L'orzo è un cereale dalle proprietà drenanti, ma è anche il protagonista di perfette insalate.

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Preparazione dell'orzo in insalata con polpetti, peperoni e pomodori

1) Prepara un ottimo antipasto di pesce con la ricetta dell’orzo in insalata con polpetti, peperoni e pomodori. Innanzitutto lava accuratamente l’orzo, poi cuocilo per circa 30 minuti nel brodo. Lava e monda i peperoni, cuocili al grill, poi avvolgili con la carta stagnola e mettili a raffreddare.

2) Mentre l’orzo cuoce, scalda dell’acqua a cui hai aggiunto poco sale e una foglia di alloro e utilizzala per lessare i polpetti.  Lava i pomodori, tagliali in quadrotti poi mettili a insaporire in una padella con aglio e olio. Aggiungi l’orzo e togli dal fuoco.

3) Non appena si sono raffreddati, sbuccia i peperoni, elimina  i semi, tagliali a pezzi e aggiungili al resto degli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe, unisci un cucchiaio di prezzemolo e servi l’orzo in insalata con polpetti, peperoni e pomodori.

TAG: #moscardini
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