Step by Step

• • 1

  • Come preparare il plum cake vegano alle pere

    Riunisci in una ciotola le farine con lo zucchero, il cremortartaro setacciato, la cannella e il sale.

• • 2

  • In un bicchiere miscela l’acqua di pere (vedi sotto) e l’olio di mais. Versa il liquido preparato sul composto di farine, aggiungi 4 scorze di arancia tritate finemente e amalgama con una spatola, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

• • 3

  • Unisci al composto metà della pera cotta tagliata a pezzi regolari e trasferisci il tutto in uno stampo antiaderente di 24x10 cm rivestito con carta da forno.

• • 4

  • Distribuisci sulla superficie la pera rimasta, a pezzetti, in modo omogeneo, aggiungi un pizzico di zucchero di canna e alcune gocce di marmellata di arance diluita con poca acqua.

• • 5

  • Inforna a 170° per 40 minuti. Lascia riposare bene il plum cake prima di toglierlo dallo stampo. Se ti piace, accompagna il dolce con una crema calda allo zafferano e vaniglia.

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