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Cremoso al whiskey, con gelato alla crema e gelato alla nocciola
Quando il caffè caldo incontra il ghiaccio e una dose generosa di whiskey irlandese, il risultato è qualcosa di più complesso di una semplice bevanda rinfrescante: l'amaro intenso dell'espresso si attenua a contatto con il freddo, il whiskey libera sentori di vaniglia e cereale tostato, e la panna semi-montata che galleggia in superficie crea quella stratificazione che ha reso l'Irish Coffee uno dei drink più riconoscibili al mondo.
La versione ghiacciata non è una semplificazione estiva, ma una reinterpretazione che valorizza la qualità degli ingredienti in modo diverso, esaltando le note fredde del caffè e ammorbidendo gli spigoli alcolici del whiskey. Qui servita con gelato alla crema e gelato alla nocciola.
1 In una ciotola amalgamate 250 g di gelato alla nocciola artigianale con 2 tazzine di caffè nero ristretto. In un'altra tazza lavorate 150 g di gelato alla crema con 2 cucchiai di whiskey. Trasferite i gelati così composti in freezer per circa 1 ora, tirandoli fuori almeno 3 volte per mescolarli.
2 Montate la panna, finché sarà soffice. Prendete dal freezer i gelati e, dopo averli ammorbiditi con un cucchiaio, suddivideteli a strati in quattro bicchieri rotondi in vetro. A partire dal basso: il gelato di nocciola al caffè, quello di crema al whiskey, la panna e un pizzico di polvere di caffè. Servite
Maggio 2026
Ricetta di Claudia Compagni, foto di Alkemia
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
