Sagre di Primavera 2026: gli eventi food tra aprile e giugno

Con l'arrivo della bella stagione, l'Italia si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto per gli amanti del buon cibo. Il periodo che va dal 9 aprile al 21 giugno è particolarmente ricco di appuntamenti che celebrano le primizie della terra e le ricette tramandate di generazione in generazione.

Primavera nel Piatto: le sagre food da non perdere tra aprile e giugno 2026

Dalle eccellenze IGP ai classici della cucina popolare, abbiamo selezionato per voi gli eventi enogastronomici più interessanti del calendario primaverile.

Aprile: il trionfo dei sapori autentici

La seconda metà di aprile si apre con eventi dedicati a prodotti iconici, tra salumi d'eccellenza e primi piatti fatti a mano.

Lazio

• Sagra del Carciofo Romanesco (Ladispoli, RM): uno degli appuntamenti storici del Lazio. Qui il carciofo DOP è protagonista assoluto, cucinato "alla giudia" o "alla romana" tra spettacolari sculture vegetali (metà aprile).
• Sagra del Garofolato (Vicovaro, RM): una chicca del Lazio dedicata al tipico castrato cucinato con i chiodi di garofano, un piatto robusto e antico della tradizione rurale.

Emilia-Romagna

• Sagra della Salama da Sugo I.G.P. (Buonacompra, FE): un appuntamento imperdibile per chi vuole gustare uno dei prodotti più celebri del ferrarese (17-26 aprile).
• Sagra del Salame di San Leo (San Leo, RN): un appuntamento dedicato alla norcineria d'eccellenza in uno dei borghi più suggestivi della Romagna. Perfetto per chi cerca sapori decisi e panorami mozzafiato.
• Festa di San Giorgio e dei sapori locali (Pontelagoscuro, FE): una fiera che unisce folklore e stand gastronomici dove assaggiare le specialità ferraresi, dai cappellacci alla zucca ai dolci tipici.
• Food & Beer Fest (San Lazzaro di Savena, BO): un mix perfetto tra cucina locale e birre artigianali (17-19 aprile).

Campania & Sicilia

• Sagra dell'Asparago Selvatico (Sant'Angelo Muxaro, AG): la Sicilia celebra le sue primizie con show cooking e degustazioni (10-12 aprile).
• Bianco Tanagro - Festival del Carciofo Bianco (Auletta, SA): una kermesse interamente dedicata a questa varietà pregiata (24 aprile - 3 maggio).

Maggio: primizie e tradizioni locali

Maggio è il mese d'oro per gli ortaggi di stagione e per le sagre che animano i borghi storici.

Lombardia

• Sagra dell’Asparago Rosa (Mezzago, MB): un’eccellenza unica per il colore e il sapore dolce. Il borgo brianzolo si anima con menu dedicati (30 aprile- 23 maggio).
• Sagra della Lomellina (Breme, PV): qui potrete degustare gli squisiti piatti tipici della Lomellina: dai risotti alle rane, dalla Zucca Bertagnina di Dorno, agli Asparagi di Cilavegna, dalla Cipolla Rossa di Breme al Salame d'Oca di Mortara! (22-24 maggio)

Emilia-Romagna

• Sagra dell'Asparago Verde di Altedo I.G.P. (Altedo, BO): una delle manifestazioni più longeve dedicate all' "oro verde" della pianura bolognese (8-17 maggio).
• Sagra del Tortellino tipico (Reno Centese, FE): il re della pasta ripiena protagonista in diverse date di maggio.
• Sagra del Pesce Azzurro e del Pinzino (Ferrara): un connubio perfetto tra mare e tradizione locale (weekend di maggio).
• Sagra della Lasagna (Monticelli, FE): uno degli eventi più amati dagli appassionati di pasta al forno. Qui la lasagna viene proposta in diverse varianti, rispettando rigorosamente la tradizione della sfoglia verde.
• Festa del Pane e dei Prodotti Tipici (Maiolo, RN): un evento focalizzato sull'arte bianca e sui grani antichi, ideale per chi cerca prodotti da forno genuini e formaggi del territorio.

Veneto & Piemonte

• Fragolosa - Festa della Fragola (Buttapietra, VR): un evento dolcissimo per celebrare il frutto simbolo della primavera (inizio maggio).
• Sagra dell'Asparago di Santena (Santena, TO): l'asparago preferito da Cavour protagonista di una storica manifestazione piemontese. (15-24 maggio)

Puglia & Calabria

• Sagra dei Piselli e delle Fave (Montegiordano, CS): in Calabria la primavera si festeggia con la "frittula" e piatti poveri della tradizione contadina a base di legumi freschissimi (inizio maggio).
• Sagra de u caso e onguli (Minervino, LE): una festa salentina dedicata al formaggio fresco ("u caso") e alle fave verdi ("onguli"), per un tuffo nei sapori più rurali della Puglia (metà maggio).
• Sagra del Risotto (Sorgà, VR): nel veronese il riso è un'istituzione. Questa sagra celebra le varietà locali con i condimenti tipici della zona (come il tastasal).

Giugno: aspettando l'estate tra grigliate e ciliegie

Giugno chiude la stagione primaverile con sagre vivaci che anticipano l'atmosfera estiva, tra cene all'aperto e frutta di stagione.

Puglia

• Sagra delle Ciliegie - Fiera ti li cirase (Leverano, LE): una delle feste più attese del Salento. Oltre alle ciliegie locali, si gustano prodotti tipici accompagnati da musica popolare (fine maggio - inizio giugno).
• Sagra della Sceblasti (Zollino, LE): la "Sceblasti" è una caratteristica focaccia condita della Grecia Salentina. Un'occasione unica per assaggiare un prodotto da forno raro e saporito (giugno).

Veneto

• Palio del Chiaretto (Bardolino, VR): un evento elegante dedicato al celebre vino rosato del Garda (5-7 giugno).

Toscana

Sagra della Ciliegia (Lari, PI): Nel borgo toscano si celebra una delle ciliegie più pregiate d'Italia con mercatini e degustazioni (fine maggio-inizio giugno).

Emilia-Romagna

• Sagra della Ciliegia (Viconovo, FE): la festa dedicata alla "regina" dei frutti di giugno (20-21 giugno).
• Sagra del Bue e delle Grandi Grigliate (Corporeno, FE): per gli amanti della carne alla brace e della fiorentina (date varie fino al 14 giugno).
• Festa del Cappelletto Ferrarese (Vigarano Pieve, FE): una celebrazione della pasta fresca che chiude in bellezza il calendario (17-21 giugno).

Perché visitare una sagra in primavera?

Partecipare a questi eventi non significa solo mangiare bene, ma anche:

• Sostenere l'economia locale e i piccoli produttori.
• Scoprire borghi meno noti ma ricchi di fascino.
• Vivere le tradizioni popolari attraverso musica e folklore.

Consiglio Extra

Molte di queste sagre sono molto frequentate, specialmente nei weekend. È sempre consigliabile verificare gli orari di apertura degli stand gastronomici sui siti ufficiali o sulle pagine social degli organizzatori prima di mettersi in viaggio.

a cura della redazione,
aprile 2026