Biscotti di pasta alle mandorle

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Sale&Pepe

Una preparazione semplice e golosa, che piace davvero a tutti

Ingredienti

CREA LISTA DELLA SPESA

Come preparare i biscotti di pasta alle mandorle

1) Metti nel mixer 130 g di mandorle spellate con 130 g di zucchero e tritale non troppo fine. Trasferisci il composto in una terrina, unisci 130 g di farina e 130 g di burro e amalgama velocemente gli ingredienti finché avrai ottenuto una pasta omogenea.

2) Forma un panetto, avvolgilo in pellicola e mettilo in frigorifero per una notte.

3) Metti la pasta sulla spianatoia leggermente cosparsa di zucchero a velo e stendila con il matterello allo spessore di un paio di cm. Con un tagliapasta rotondo di 3 cm di diametro, ricava tanti dischetti e passali tra i palmi delle mani in modo da ottenere delle palline; schiacciale leggermente con i rebbi di una forchetta.

4) Sistema i biscotti su una placca foderata con carta da forno e cuocili a 160° per 15 minuti, finché incominceranno a prendere colore. 


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