Alessandra Spisni, sfoglina, maestra di cucina e di sfoglia, ha preparato sul palco del Food Experience i Ballanzoni al burro e salvia. Ai nostri microfoni ha raccontato la sua passione per la preparazione della pasta e il piacere di trasmettere ai giovani un'arte antica. Ci ha anche svelato il suo segreto più importante: come scegliere farina e uova. Ecco la nostra intervista.
Livia Fagetti
10 aprile 2014
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