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Gnocchi cremosi al gorgonzola

  • 15 minuti PT15M
  • kcal 560
  • -/5
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Sale&Pepe

Gli gnocchi cremosi al gorgonzola sono un gustoso primo piatto insaporito con il radicchio, pronto in soli pochi minuti.

Ingredienti per 4 persone

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1) Priva il radicchio della radice e taglia le foglie a pezzetti. Sbuccia lo scalogno, tritalo fine e rosolalo a fiamma bassa per 2-3 minuti in una larga padella con il burro. Unisci il radicchio lavato e sgocciolato, sala e cuoci a fiamma media per 2 minuti.

2) Togli la crosta al formaggio, scioglilo in un pentolino con il latte, alza la fiamma e fallo addensare per 2 minuti. Versa la crema sul radicchio e prosegui la cottura per 2-3 minuti.

3) Lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolali con un mestolo forato man mano che vengono a galla, uniscili al radicchio e lasciali insaporire a fiamma media per 2 minuti.

Pubblicato il 23/09/2016

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