Il ritorno del tè? Gli indirizzi esclusivi dove gustarlo a Milano

Parliamo del tè del pomeriggio, un’esperienza da sperimentare almeno una volta nella vita, se non altro per tutte le deliziose pietanze che l’accompagnano.

Approfondiamo insieme e scopriamo dove provarlo a Milano.

Galeotto fu il languorino…

L’usanza del tè pomeridiano nacque dall’esigenza di un’amica della Regina Vittoria, la settima Duchessa di Bedford, di tamponare l’appetito che la “tormentava” ogni giorno rendendo difficile l’attesa della cena. Per calmare il suo senso di fame la Duchessa si fece portare il tè servito con golosi dolcetti prima delle 17.00. Rimase così soddisfatta da questo momento da far trasformare l’ora del tè in un appuntamento fisso. Ben presto questa piacevole consuetudine iniziò ad essere condivisa con amici e familiari. Si diffusero poi nel ‘900 le sale da tè, inizialmente riservate unicamente all’alta società ma col tempo accessibili anche alle classi meno abbienti.

Da rito a esperienza gastronomica

Ora il tè del pomeriggio, per chi visita Londra, rappresenta una vera esperienza gastronomica, da sperimentare nelle sale più popolari della città. Ma cosa viene servito esattamente? Prima di tutto ovviamente il tè; viene prediletto in genere, secondo la tradizione inglese, il tè nero in foglie, che racchiude un gusto molto intenso. Con il tempo però la scelta è diventata più ampia e include altre varietà di miscele. Per gli stuzzichini si va dal dolce al salato; regina della tavola sicuramente è Victoria Sponge, l’affascinante dolce inglese a base di pan di spagna, fragole e confettura di fragole. Non mancano poi gli scones (ve ne avevamo parlato qui), deliziosi paninetti farciti con clotted cream (crema di latte), pasticcini e sandwich di vario tipo.

L’importanza del contorno

Il cibo non è il solo aspetto importante del rito. Anche l’occhio, si sa, vuole la sua parte, soprattutto se parliamo di afternoon tea. La tavola deve essere perfettamente preparata, elegante e raffinata, con alzatine e vassoi che mettano in risalto le pietanze disposte ordinatamente e scenograficamente. Tovaglie ricamate e servizi pregiati rendono ancora più affascinante il momento del tè, tanto da trasformarlo, anche in Italia, in un appuntamento unico o un rito delle feste. Alcuni luxury hotel, ad esempio, solo in occasione del Natale hanno offerto ai loro ospiti la possibilità di sperimentare l’affascinante tradizione inglese, altri invece mantengono l’ afternoon tea in carta tutto l’anno, ecco gli indirizzi a Milano.

Hotel principe di Savoia