Ravanelli con burro salato

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ravanelli con burro salato Sale&Pepe
Sale&Pepe

Allieta la tavola con un cestino di ravanelli freschissimi da intingere in una ciotolina di burro salato

Ingredienti

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Come preparare i ravanelli con burro salato

1) Procurati un bel cestino di circa 25 cm di diametro. Noi abbiamo usato un rustico cestino di filo di ferro a trama larga intrecciando alla struttura baccelli di fagioli borlotti alternati a taccole, per creare un bel contrasto cromatico.

2) Togli le foglie dei ravanelli (devono essere freschissimi), lavali bene sotto l'acqua corrente, asciugali e incidili a fiore con un coltellino ben affilato.

3) Lavate anche l'insalatina tenera tipo lollo o lattughino e sgrondala bene. Intanto fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente e trasferiscilo in una ciotolina, che riporrai in frigo fino al momento di servire.

4) Sistema sul fondo del cestino un letto di insalatina e, al centro, metti la ciotolina con il burro. Completa la composizione con i ravanelli.

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