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Contorni vegetariani

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FACILISSIMA
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Peperonata

La peperonata di Sale&Pepe ha un gusto tradizionale e si abbina come contorno, caldo o tiepido, a tutti i tipi di carne ma anche a piatti di pesce al forno. Puoi gustarla anche fredda su crostini di pane casereccio per un aperitivo rustico con gli amici.

Canapa, buona, sana e amica dell’ambiente

Ricca di Omega 3, Omega 6, antiossidanti e vitamina E, la canapa è un ingrediente che sta tornando sulle tavole degli italiani dopo decenni di oblio, dovuto alle restrizioni imposte per limitare il consumo di stupefacenti. Dai suoi semi, ideali per arricchire zuppe e insalate, si ricava anche un olio molto aromatico. Inoltre, la pianta della canapa è ideale per le rotazioni agricole e capace di sequestrare una grande quantità di anidride carbonica

Crescione d’acqua, afrodisiaco e anticancro

Contiene più calcio del latte intero e più vitamina C delle arance, oltre a una grande quantità di altri nutrienti benefici per la salute umana. È il crescione d’acqua, pianta perenne che cresce spontanea nelle zone acquitrinose ma che adesso si sta provando a coltivare. Scopriamone le proprietà e gli impieghi in cucina e medicina

Verdure surgelate, più virtù che vizi

Se conservate in modo corretto e consumate nei tempi giusti, le verdure surgelate sono un’ottima alternativa alle fresche, soprattutto in questo periodo nel quale il freddo intenso ha rovinato molte colture invernali e i prezzi sono saliti alle stelle. Ecco qualche consiglio

Topinambur, quando il tubero diventa gourmet

Arrivato in Europa dall’America il topinambur è stato per secoli un ingrediente molto usato nel periodo invernale. Dopo decenni d’oblio oggi è stato riscoperto dai grandi chef. Versatile e gustoso, è anche un alimento salutare. Scopriamone i segreti e le potenzialità in cucina

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Carciofi all’arancia

I carciofi si uniscono all’arancia nella ricetta di questo contorno, facile da preparare, leggero e davvero gustoso

Ricette > Contorni > Verdure > Ripiene e al forno

Cuori di carciofi farciti

Un contorno semplice da fare e di bell’effetto, da portare a tavola anche in occasioni speciali

Ricette > Contorni > Verdure > Ripiene e al forno

Carciofi ripieni di riso, erbe e yogurt

I carciofi ripieni sono cotti in due fasi: la prima sul fuoco, in casseruola, con un fondo di olio, aglio, cipollotti e vino; la seconda in forno, con la guarnizione di una crema di yogurt e uovo

Ricette > Contorni > Verdure > Ripiene e al forno

Finocchi ripieni con ricotta e pecorino

Un contorno invernale sfizioso e gustoso. I finocchi si riempiono di formaggi e succulenta bontà

FACILE
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Ricette > Contorni > Contorni di frutta

Radicchio, scarola con roquefort e noci

Un’insalata insolita, creativa e ricca, veloce da fare e dalle variegate e stuzzicanti consistenze

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