Le praline al caffè e Sambuca

Antipasti

Cannoncini con asparagi e bottarga

Antipasti

Sformati di gorgonzola e noci

Antipasti

Mini rosti e zola

Antipasti

I vol-au-vent patè di olive e peperoncino

Antipasti

Torta al testo al prosciutto di Norcia

Antipasti

I finti saltimbocca

Antipasti

Come preparare lo gnocco fritto

Antipasti

I nippon toast

Antipasti

Ostriche con scampi e zuppetta alle fragole

PRIMI

Timballo teramano: la ricetta originale abruzzese

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Risotto alla milanese: la ricetta codificata

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Risotto integrale alle cime di rapa e stracciatella affumicata

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Tagliatelle di soia con sugo di melanzane alle erbe

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Fusilli di farro con polpettine di agnello

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Gnocchi alla crema di scalogni e prosciutto crudo

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Zuppa di ceci e porcini

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Le fettuccine all'arrabbiata con carciofi

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Minestra di zucchina cresciuta e latticello

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Fusilli con pasta di salame, fonduta e noci

Secondi

L’arrosto di maiale alle spezie

Secondi

Involtini di prosciutto e melanzane

Secondi

Bruschetta espressa piccantina

Secondi

Teglia di zucca gialla con i fiocchi di orzo

Secondi

Rotolo di vitello con salsiccia e verdure

Secondi

I satay della Malesia

Secondi

Filetti di triglia, cucunci e peperoni in tempura con ketchup casalingo

Secondi

Trota affumicata con dressing alla panna acida

Secondi

Tagliata di manzo con scalogni e finferli al timo

Secondi

Alchechengi con sbrinz e miele

Contorni

Cardo gobbo all'alloro

Contorni

Crauti con le mele

Contorni

Insalata di taccole e arance con citronette

Contorni

Bauletti di carpaccio di tonno

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Sformato ai tre cavoli

Contorni

Insalata di cetrioli con ravanelli, olive e rucola

Contorni

Rosso Tardivo pasticciato al forno

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Patatine fritte croccanti

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Asparagi bianchi, tuorlo marinato e pesto al prezzemolo

Contorni

Carciofi al forno con panatura piccante

Contorni

Tortino di orecchiette e fonduta di toma