I pomodori caramellati al sale rosa

  • 320 minuti PT320M
  • MEDIA
  • kcal 135
  • -/5
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Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione dei pomodori caramellati al sale rosa

1) Grazie alla ricetta dei pomodori caramellati al sale rosa puoi preparare un gustoso contorno: cuoci in acqua bollente i pomodori dopo averli incisi alla base con una croce. Scolali, lasciali intiepidire, poi elimina la pelle. 
2) Prendi una placca da forno foderata con carta oleata e appoggiaci i pomodori interi, poi spennellali con una miscela di acqua e zucchero. Pesta il sale rosa e aromatizza i pomodori, poi cuocili in forno preriscaldato a  120° per 5 ore con lo sportello  leggermente aperto: i pomodori devono asciugarsi lentamente fino a disidratarsi.
3) Una vota pronti condiscili con il fondo di cottura, il sale e il basilico. Servi i pomodori caramellati al sale rosa per accompagnare una selezione di caprini stagionati.


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