Una ricetta classica reinventata con l'aggiunta dei ceci e delle pere. Provala con Sale&Pepe
Monda la cipolla e il sedano, tagliali a dadini e rosolali in una padella con un filo d’olio. Riduci la zucca a cubetti e aggiungila al soffritto con l’alloro, i pomodori secchi tritati e una spolverata di paprica.
Copri con il brodo, porta a bollore e, dopo circa 10 minuti, aggiungi i ceci e le pere, sbucciate e tagliate a dadini. Cuoci circa 10-15 minuti, finché la zucca è abbastanza morbida.
Elimina l’alloro e frullate la zuppa per ottenere una crema omogenea.
Regola di sale e distribuisci la crema nelle scodelle. Spolverizza di paprica e servi accompagnando, se ti piace, con crostini di pane tostato.
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