Tra i molti modi in cui può essere preparato il pollo, quello al limone è sicuramente uno dei più gustosi
1) Prendi il pollo intero, lavalo e asciugalo bene con la carta assorbente da cucina. Sbuccia l'aglio e la cipolla, tritali nel mixer con lo zafferano. Aggiungi poi gli altri aromi: la cannella, una manciata di foglie di prezzemolo, infine il coriandolo e un pizzico di sale.
2) Monda lo zenzero, grattugialo con una grattugia a fori medi, aggiungilo agli ingredienti che sono già nel mixer e continua a frullare. Taglia a dadi il burro ammorbidito, lavoralo in una terrina con un cucchiaio fino a ottenere una crema e aggiungi anch'esso agli ingredienti nel mixer, poi dopo aver ottenuto un composto perfettamente omogeneo spalmalo all'interno e all'esterno del pollo al limone. Lega le zampe e le ali con lo spago da cucina, passandolo sotto il pollo e annodandolo sul petto.
1) Prendi una pirofila, rivestila di carta da forno e mettici il pollo, quindi cuocili nel forno caldo a 180° per 50 minuti. Lava i limoni, tagliane uno prima a spicchi e poi a cubetti ma senza eliminare la buccia, e spremi invece il secondo.
2) Versa sul pollo il succo, disponigli intorno gli spicchi di limone e le olive e prosegui la cottura a 200° per altri 25 minuti. Termina la preparazione della ricetta del pollo al limone profumandolo con un pizzico di coriandolo fresco.
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.