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Panino mediterraneo

Il pane toscano si presta perfettamente ad essere la base per un panino ricco come questo "mediterraneo"

Ingredienti

Preparazione del panino mediterraneo

1) Cuoci un uovo sodo, poi taglialo a spicchi. Taglia nel medesimo modo i pomodori e mettili in una ciotola. Monda i peperoni e le melanzane, mettili in una ciotola insieme ai pomodori, alle uova e alle olive.

2) Prepara una salsa mettendo nel mixer 6 foglie di basilico, le foglie di prezzemolo, la menta, la maggiorana, il timo, l'aglio e un pizzico di sale grosso. Frulla tutti gli ingredienti, aggiungi l'olio a filo e unisci i capperini.

3) Scola le sardine, uniscile alla salsa del panino e metti il tutto nella terrina.

4) Tosta il pane, su di una fetta metti metà del condimento, copri con la seconda fetta, aggiungi ancora condimento e copri con la terza fetta: il panino mediterraneo è pronto per essere gustato.

TAG: #melanzane#peperoni#pomodori#sfizioso

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