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RicettePRIMIPasta seccaInsalata di pasta al tonno profumata al limone

Insalata di pasta al tonno profumata al limone

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Il classico primo (o piatto unico!) dell'estate diventa speciale grazie a tocchi agrumati e aromatici, con basilico e prezzemolo: perfetto per una tavola all'aperto, un pic nic o un pranzo sotto l'ombrellone!

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Volete portare l'insalata di pasta "in trasferta"? Una volta condita, mettetela in un contenitore con coperchio e tenetela in frigo fino al momento di riporla nella borsa termica per il trasporto. L'idea in più: potete sostituire il tonno sott'olio con tonno fresco. Calcolate 2 tranci di tonno da 200 g circa ciascuno. Ungeteli leggermente di olio e rosolateli su una piastra 3-4 minuti per lato. Lasciateli raffreddare, tagliateli a dadini e procedete come nella ricetta principale che vi raccontiamo.

1 Raschiate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, direttamente in una capiente ciotola. Unite il tonno, sgocciolato e spezzettato, il succo e la scorza del limone e l'aglio tritato fine. Condite con 4-5 cucchiai d'olio, regolate di sale e pepate. Mescolate, coprite con pellicola e lasciate marinare in frigo per un'ora.

2 Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela e stendetela a raffreddare su un vassoio, condita con un filo d'olio.

3 Trasferite la pasta ormai fredda nella ciotola con le carote e il tonno, mescolate bene, profumate con il trito aromatico e aggiungete, se necessario, ancora un filo d'olio. Coprite con pellicola e fate riposare 1-2 ore in frigo prima di servire.

TAG: #insalata di pasta#pasta fredda#piatto unico estivo [1] - #primo piatto estivo [1] -

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