Step by Step

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  • Come preparare lo stufato alle cipolle

    Fai dorare in una casseruola uno spicchio d'aglio con 3 cucchiai di olio, eliminalo e rosola al suo posto 1 kg di brione, girandolo da tutte le parti. Sala, pepa, bagna la carne con un bicchiere di vino bianco, lascialo evaporare, poi aggiungi 2 cipolle bianche affettate e una foglia di alloro. 

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  • Bagna con un mestolo di brodo caldo, copri e continua la cottura a fuoco basso per almeno 2 ore, unendo di tanto in tanto ancora brodo: alla fine il sugo dovrà  risultare denso e abbondante.

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  • Servi lo stufato alle cipolle.