6 buoni motivi per mangiare le melanzane

Regina degli orti estivi, versatile e dietetica, la melanzana non dovrebbe mai mancare in tavola perché è una miniera di benessere. Per il cuore, per la testa e per la linea

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Parmigiana di melanzane, la preferita da Churchill

Dalla famosa parmigiana di melanzane alle melanzane conservate sott’olio, dalle super light fette di melanzane grigliate ai gustosi sughi con dadolate di melanzane per condire la pasta. Insomma, non c’è che dire, cotte al forno, alla griglia, in padella come nella pentola a pressione, le melanzane sono un ortaggio saporito e versatile che si presta […]

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Melanzana al cartoccio con fagiolini alla menta e cacioricotta

Dalla famosa parmigiana di melanzane alle melanzane conservate sott’olio, dalle super light fette di melanzane grigliate ai gustosi sughi con dadolate di melanzane per condire la pasta. Insomma, non c’è che dire, cotte al forno, alla griglia, in padella come nella pentola a pressione, le melanzane sono un ortaggio saporito e versatile che si presta […]

Secondi piatti estivi: 10 ricette veloci

Sapori freschi e ingredienti estivi prendono forma in piatti sfiziosi come la frittata o una speciale parmigiana di melanzane. Leggi tutte le ricette

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Polpettone di melanzane al forno

Sapori mediterranei per un secondo vegetariano a base di melanzane. Leggi la ricetta completa

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Parmigiana di melanzane

Sono tante le regioni che si contendono l’origine di questo piatto, ma ormai la parmigiana di melanzane è amata e preparata in tutto il mondo

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Pasta al forno con melanzane

Una deliziosa pasta al forno arricchita dal gusto delle melanzane, facile e perfetta da preparare anche in anticipo. Provala con Sale&Pepe

Pietro D’Agostino prepara sapore di mare, sapore di sale… e pepe

per 4 persone 4 tranci di dentice di 150 g l’uno – 2 carciofi – 200 g di melanzana – 200 g di cavolfiore – 1 cucchiaio di miele – 2 cm di radice di zenzero – 1/2 limone – 1 spicchio d’aglio – 2 gambi di prezzemolo – nero di seppia – olio extravergine […]

Ricette > Salsa salata > Salse e sughi

Pesto di melanzane

Stanca del solito pesto alla genovese? Prova il pesto di melanzane, è una salsa appetitosa per condire la pasta o per guarnire panini, bruschette e crostoni.

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Ratatouille

Questa ratatouille è una ricetta appetitosa per preparare un contorno a base di verdure fresche e di stagione. Ottimo, se preparato il giorno prima e gustato a temperatura ambiente