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melanzane

Scopri le migliori ricette con melanzane nel ricettario di Sale&Pepe diviso per categorie e sottocategorie. Realizza i tuoi piatti prelibati con facilità.

6 buoni motivi per mangiare le melanzane

Regina degli orti estivi, versatile e dietetica, la melanzana non dovrebbe mai mancare in tavola perché è una miniera di benessere. Per il cuore, per la testa e per la linea

Secondi piatti estivi: 10 ricette veloci

Sapori freschi e ingredienti estivi prendono forma in piatti sfiziosi come la frittata o una speciale parmigiana di melanzane. Leggi tutte le ricette

Ricette > Secondi > Verdure > Ripiene al forno

Polpettone di melanzane al forno

Sapori mediterranei per un secondo vegetariano a base di melanzane. Leggi la ricetta completa

FACILE

Parmigiana di melanzane

Sono tante le regioni che si contendono l’origine di questo piatto, ma ormai la parmigiana di melanzane è amata e preparata in tutto il mondo

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Zite o ziti

Pasta al forno con melanzane

Una deliziosa pasta al forno arricchita dal gusto delle melanzane, facile e perfetta da preparare anche in anticipo. Provala con Sale&Pepe

Pietro D’Agostino prepara sapore di mare, sapore di sale… e pepe

per 4 persone 4 tranci di dentice di 150 g l’uno – 2 carciofi – 200 g di melanzana – 200 g di cavolfiore – 1 cucchiaio di miele – 2 cm di radice di zenzero – 1/2 limone – 1 spicchio d’aglio – 2 gambi di prezzemolo – nero di seppia – olio extravergine […]

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Ricette > Salse e sughi > Salsa salata

Pesto di melanzane

Stanca del solito pesto alla genovese? Prova il pesto di melanzane, è una salsa appetitosa per condire la pasta o per guarnire panini, bruschette e crostoni.

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Ricette > Contorni

Ratatouille

Questa ratatouille è una ricetta appetitosa per preparare un contorno a base di verdure fresche e di stagione. Ottimo, se preparato il giorno prima e gustato a temperatura ambiente