Antipasti

Le foglioline novelle in crosta di ceci

Antipasti

Sinfonia di crostini con friselle e grissini

Antipasti

Uova ripiene con il tonno

Antipasti

Paté di mare vegano

Antipasti

I nippon toast

Antipasti

Waffle di patate alle erbe

Antipasti

I cavolfiori con acciughe

Antipasti

Capesante gratinate alle nocciole

Antipasti

Brioche siciliana con ricotta di pecora e piselli

PRIMI

Insalata di pasta con melone, cipollotti e speck

PRIMI

Cialdine di ceci con purea di cipolle

PRIMI

Minestrone di orzo con castagne e ceci

PRIMI

Knödel di fegato

PRIMI

Vignarola con Pecorino Romano

PRIMI

Ribollita con i cannellini e la pancetta

PRIMI

Spaghetti di riso piccanti

PRIMI

Spätzle di spinaci

PRIMI

Teglia di spaghetti di verdura al ragù di farro

PRIMI

Risotto con erborinato, mele e cannella

PRIMI

Crudaiola di pomodorini

Secondi

Arrosto di salmone farcito in fascia di speck

Secondi

Frittata con cardoncelli, cipolle, tuma e pistacchi

Secondi

Insalata di pollo con pesto di fave e latte all'aglio nero

Secondi

Filetti di cernia con salsa al cedro

Secondi

Coscia d'oca con mele al caramello e sformato di asprelle

Secondi

Involtini di olive verdi e vitello, mandorle e prosciutto

Secondi

Sandwich al radicchio con prosciutto crudo

Secondi

Costata cotta sul sale con il burro del vignaiolo

Secondi

Arrosto di maiale in salsa di limone caramellato con patate al forno

Secondi

Cocottine di uova tartufate

Contorni

Puntarelle agrette alle acciughe

Contorni

Zucchini ripieni

Contorni

Insalata di puntarelle

Contorni

Timballo di fagiolini con fonduta

Contorni

I bocconcini croccanti di patate

Contorni

Melanzana al cartoccio con fagiolini alla menta e cacioricotta

Contorni

Le arance e fichi d'India con olive e formaggio

Contorni

Patate all'erba cipollina con crema aromatica

Contorni

Sformato di ortaggi con salsa di pomodoro

Contorni

Sformato ai tre cavoli

DOLCI/DESSERT

Crêpe di riso al miele e limone

DOLCI/DESSERT

Uovo di cioccolato decorato con glasse

DOLCI/DESSERT

Il rotolo ai lamponi

DOLCI/DESSERT

Terrina di wafer alla vaniglia, cioccolato e lamponi

DOLCI/DESSERT

Crostata al cacao con mirtilli e pesche

DOLCI/DESSERT

Lo zuccotto al cioccolato

DOLCI/DESSERT

Crostata alla cannella con composta di pesche e amaretti

DOLCI/DESSERT

Dolce a spirale con confettura di barbabietola, pere e mele verdi

DOLCI/DESSERT

Frati fritti (Fatti fritti)