Il Chutney è una salsa di origine indiana, ottima per dare più sapore alle vivande.
1) Inizia a lavorare alla ricetta del chutney di mele, cipolle e uvetta per realizzare una salsa decisamente diversa dal solito.
2) Innanzitutto sbuccia la mela e tagliala a dadini, prendi la cipolla e tagliala in listine poi sistema entrambe in una casseruola con la scorza tagliata a julienne e il succo di un limone e di un'arancia. Aggiusta di sale.
3) Cuoci per mezz’ora, e non appena hai ottenuto una composta, aggiungi il vino bianco, lo zucchero, i chiodi di garofano pestati, l'uvetta, un cucchiaino di pepe nero macinato e cuoci ancora per 15 minuti.
4) Tosta le noci per 2 minuti in padella le noci e aggiungile al composto di chutney di mele, cipolle e uvetta, chiudi subito nei vasi e sterilizzali per 20 minuti.
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