Preparazione del chutney di mele, cipolle e uvetta

1) Inizia a lavorare alla ricetta del chutney di mele, cipolle e uvetta per realizzare una salsa decisamente diversa dal solito.

2) Innanzitutto sbuccia la mela e tagliala a dadini, prendi la cipolla e tagliala in listine poi sistema entrambe in una casseruola con la scorza tagliata a julienne e il succo di un limone e di un'arancia. Aggiusta di sale.

3) Cuoci per mezz’ora, e non appena hai ottenuto una composta, aggiungi il vino bianco, lo zucchero, i chiodi di garofano pestati, l'uvetta, un cucchiaino di pepe nero macinato e cuoci ancora per 15 minuti.

4) Tosta le noci per 2 minuti in padella le noci e aggiungile al composto di chutney di mele, cipolle e uvetta, chiudi subito nei vasi e sterilizzali per 20 minuti.