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Olive sott’olio e caciocavallo piccanti

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

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Una preparazione della tradizione, una conserva saporitissima e facilissima da preparare. Noi abbiamo utilizzato il Caciocavallo Silano Murgella di Caseificio Palazzo.

Olive sott'olio e caciocavallo piccanti, la preparazione

1) In una pentola portate a bollore 200 ml di acqua con l'aceto e scottatevi per un minuto i peperoncini tagliati a metà, lo spicchio di aglio sbucciato e le foglie di alloro. Sgocciolateli e fateli asciugare su alcuni fogli di carta da cucina.

2) Sgocciolate e asciugate le olive dalla salamoia; tagliate il formaggio a cubetti.

3) Sterilizzate un barattolo di vetro a chiusura ermetica facendolo bollire per qualche minuto nell'acqua. Asciugatelo e sistematevi a strati le olive, alternandole al caciocavallo a cubetti, agli aromi sbollentati e ai semi di finocchietto.

4) Riempite a filo con l'olio, pressando un po' gli ingredienti e avendo cura che siano ben coperti. Chiudete e fate insaporire le olive per una settimana al fresco prima di consumare.

TAG: #caciocavallo#conserve#olive#peperoncino#piccante

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