Un ortaggio molto particolare, povero in calorie, dal gusto delicato e fresco: è il sedano rapa. Lo portate in tavola ogni tanto oppure non lo conoscete? In entrambi i casi, abbiamo selezionato diverse ricette con il sedano rapa con le quali potrete esaltare il suo sapore. 

Molto diffuso nel Nord Europa, il sedano rapa ha un aspetto forse poco invitante: alla vista infatti notiamo subito che si tratta di una radice. Conosciuto anche come "sedano di Verona", non assomiglia né nel gusto né nella forma al sedano classico ed è costituito al 90% d'acqua. Ricco di vitamine A, B e C, ha un'azione antiossidante e disintossicante. 

Arrosto di pescatrice al limone con purè di patate e sedano rapa, crema ai due sedani, carpaccino di sedano rapa e salmone, sformato di sedano rapa con dadolata di pere e fonduta di Sbrinz: provare una delle dieci ricette con il sadano rapa vi proponiamo!