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Tecniche di BasePastaRavioli a fiore

Ravioli a fiore

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

I ravioli possono avere tante forme, dalle più classiche alle più estrose. Prova questa versione floreale

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ravioli a fiore Sale&Pepe

Come preparare i ravioli a fiore

Distribuisci su una striscia di sfoglia un ripieno a scelta (nella foto il ripieno di ricotta e spinaci) a mucchietti distanti circa 5 cm; copri con una seconda sfoglia e premi intorno al ripieno prima con le dita, per eliminare i vuoti d'aria, poi con la parte non tagliente di uno stampino rotondo largo quanto i mucchietti di ripieno. 

ravioli a fiore Sale&Pepe ricetta

Con uno stampino tagliapasta dentellato un po' più grande del precedente incidi la sfoglia di ogni raviolo, praticando un taglio netto in modo da ottenere una forma a fiore.

ravioli a fiore Sale&Pepe foto

Ecco i tuoi ravioli a fiore, insieme a tante altre forme di raviolo, ispirate alla tradizione o giocate sulla fantasia.

TAG: #pasta ripiena#ravioli#tecnica

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