Torta salata aperta con ricotta e zucchine

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Torta salata aperta con ricotta e zucchine Sale&Pepe preparazione
Sale&Pepe

La ricotta è un formaggio decisamente versatile, perfetto nelle preparazioni dolci come in quelle salate

Ingredienti

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 Torta salata aperta con ricotta e zucchine Sale&Pepe
    • Preparazione torta salata aperta con ricotta e zucchine

      Prepara la base per la ricetta della torta salata aperta con ricotta e zucchine. Prendi 400 g di farina e mettili a fontana sulla spianatoia con un pizzico di sale.

      Versa al centro della fontana 6 cucchiai di olio e 1,5 dl di acqua frizzante e procedi a impastare.

    • 2 Torta salata aperta con ricotta e zucchine Sale&Pepe ricetta
    • Metti in una terrina 300 g di ricotta insieme ad un uovo, 50 g di parmigiano grattugiato e un trito di prezzemolo.

      Lava 3 zucchine e tagliale a fettine sottili nel verso della lunghezza, poi cuocile su una griglia. Stendi la pasta della torta salata aperta in un disco dello spessore di 2-3 mm.

    • 3 Torta salata aperta con ricotta e zucchine Sale&Pepe foto
    • Cottura torta salata aperta con ricotta e zucchine

      Prendi uno stampo di 20-22 cm di diametro rivestito con carta da forno e adagia la pasta della torta, poi farciscila con il ripieno di ricotta e sistema le zucchine sulla superficie.

    • 4 Torta salata aperta con ricotta e zucchine Sale&Pepe immagine
    • Rivolgi verso l'interno la pasta in eccesso, formando delle pieghe a distanza regolare.

    • 5 Torta salata aperta con ricotta e zucchine Sale&Pepe preparazione
    • Spennella con un uovo sbattuto e cuoci torta salata aperta con ricotta e zucchine in forno a 180° per 35-40 minuti.


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