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Sfogliata napoletana

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Una ricetta semplice, gustosa e mediterranea, quella con cui iniziava l'avventura di Sale&Pepe in edicola, nel febbraio del 1987

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sfogliata napoletana Sale&Pepe preparazione

Per preparare la sfogliata napoletana inizia lavando i pomodorini, tagliali a metà, elimina i semini, salali internamente, mettili a sgocciolare capovolti e poi asciugali con carta da cucina. Taglia a metà le mozzarelline e asciuga anch'esse con cura.

sfogliata napoletana Sale&Pepe foto

Sovrapponi i 2 dischi di sfoglia e poi adagiali in una teglia a cerniera di 22-24 cm di diametro foderata con carta da forno. Pizzica lungo il bordo la pasta in eccesso in modo da formare un cordoncino. Copri la pasta con un disco di carta da forno, riempi con legumi secchi e cuoci in forno caldo a 180° per 20 minuti.

sfogliata napoletana Sale&Pepe step

Togli la sfoglia dal forno, elimina carta e fagioli, aggiungi i pomodorini con la parte bombata verso l'alto, alternandoli con i bocconcini di mozzarella e le olive. Irrora con un filo d'olio, distribuisci qua e là le foglie di basilico e passa di nuovo in forno a 180° per 20 minuti.

sfogliata napoletana Sale&Pepe ricetta

Servi la sfogliata napoletana.

TAG: #facile#veloce

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