Tante verdure leggere si uniscono allo speck d'anatra in questa insalata russa leggera
1) Taglia tutte le verdure a dadini e lessali separatamente in acqua bollente salata, cuocendo il cimone in poca acqua salata con l'aggiunta di 2 cucchiai di aceto. Appena le verdure sono cotte, tuffale in acqua ghiacciata e scolale con cura.
2) Mescolale e condiscile con un filo d'olio e una macinata di pepe. Mescola la maionese con lo yogurt, la panna e l'aneto. Servi i dadini di verdura nei piatti con lo speck di anatra e con la salsa a parte.
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