Tutto il buono di una frutta di stagione in una variante in coppa del dolce più amato d'Italia.
1) Iniziate la preparazione del tiramisù al Moscato lavando le fragole, privandole del picciolo. Poi tagliatele a dadini molto piccoli, profumateli con l'aroma di vaniglia e lasciateli riposare per qualche minuto mentre preparate la crema.
2) Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero a velo e poi incorporate il mascarpone e lo yogurt. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto allo yogurt mescolando con una spatola con delicati movimenti dal basso verso l'alto.
3) Spennellate i dischi di pan di Spagna con il Moscato fino a bagnarli leggermente e uniformemente. Ritagliateli in modo da che possano stare a tre diverse altezze di una grossa coppa.
4) Riempite quest'ultima alternando pan di Spagna, fragole e crema: abbiate cura di terminare con la crema e fate riposare il dolce in frigo per almeno 1 ora prima di servirlo.
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