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RicettePRIMIPasta seccaFormati specialiStrozzapreti con zucca all'Amaretto e salsiccia alla salvia

Strozzapreti con zucca all’Amaretto e salsiccia alla salvia

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Gli strozzapreti con zucca all’Amaretto e salsiccia alla salvia sono un gustoso primo piatto facile e veloce da preparare.

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1) Priva la zucca della scorza e dei semi, lavala, asciugala e tagliala a bastoncini di circa 1/2 cm di spessore; spella e sgrana la salsiccia, lava 5-6 foglie di salvia.

2) Fai rosolare la zucca a listarelle in un tegame con 30 g di burro spumeggiante, irrora con l'amaretto e fallo in parte sfumare a fuoco vivo. Sala, pepa, abbassa la fiamma e prosegui la cottura per 5-6 minuti.

3) Fai cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata; intanto, fai fondere il burro rimasto in un tegame, unisci la salvia e la salsiccia e fai rosolare bene.

4) Scola la pasta al dente, condiscila subito con la zucca e la salsiccia, mescola bene e servi la pasta con una grattatina di noce moscata e grana a piacere.

TAG: #primi piatti#ricette facili#salsiccia#zucca

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