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Insalata con peperoni alle mandorle

  • 40 minuti PT40M
  • FACILE
  • kcal 365
  • 5/5
insalata con peperoni alle mandorle ricetta Sale&Pepe
Sale&Pepe

Facile e veloce da preparare questa insalata è un altro semplice piatto da preparare nelle calde giornate estive

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare l'insalata con peperoni alle mandorle

1) Per preparare l'insalata con peperoni alle mandorle taglia il petto di pollo a fettine; pulisci i peperoni, privali di torsolo e nervature e riducili a striscioline. Cuoci carne e verdura su una piastra calda, 4-5 minuti per parte.

2) Trasferisci il pollo e i peperoni in una ciotola, aggiungi l'aglio a fettine sottili, il prezzemolo tritato, una presa di sale e una macinata abbondante di pepe. Irrora con un filo di olio, mescola con cura e lascia raffreddare.

3) Versa il succo del limone in una ciotolina ed emulsiona con la senape e un paio di cucchiai di olio. Taglia le mandorle a filetti, o tritale grossolanamente, e falle tostare in un padellino con un filo di olio.

4) Versa la salsina alla senape sull'insalata con peperoni poco prima di servirla e completa con le mandorle tostate.


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Pubblicato il 24/07/2016

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