L’anguria si fa torta

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Voglia di dessert ma la dieta non lo permette? Fa troppo caldo per affrontare una torta vera e propria? Ecco una piccola idea che soddisfa gli occhi e il palato (e divertirà i bambini).

L'anguria si fa torta nella ricetta che vi proponiamo oggi, ma non solo: la potrete guarnire con tanta frutta fresca di stagione a vostro piacimento, per concedervi un po' di dolcezza a fine pasto, ma senza sensi di colpa.

E per i genitori, perché non provare a realizzare questa ricetta insieme ai vostri bambini? Siamo sicuri che si divertiranno a creare questa composizione creativa e colorata e saranno ancora più felici di mangiare la frutta!

L'anguria
Per scegliere l'anguria giusta e non incorrere nel rischio di comprarne una non ancora matura, vi consigliamo qualche piccolo trucco.

Innanzitutto, la buccia deve essere consistente, simmetrica e priva di ammaccature e cicatrici, e le striature devono essere definite e ravvicinate.

"Bussando" leggermente sull'anguria, il suono da sentire per accertarsi della sua qualità è sordo e vuoto.

Inoltre, il colore del punto dove l'anguria poggiava sul terreno durante la maturazione dovrebbe essere color giallo crema.

Infine, il picciolo di un frutto maturo deve essere secco e possibilmente riccio.

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1 Lavate un'anguria, asciugatela bene e tagliate una fetta orizzontale, nella parte centrale, circa 3,5 cm di spessore. Appoggiate la fetta su un piatto da pizza e tagliatela in 8 fette.

2 Guarnite ognuna con fragole fresche tagliate a spicchi, fettine di albicocca e di kiwi, mirtilli e altra frutta a piacere come melone, pesche o albicocche.

3 Spolverizzate la "torta" con poco zucchero semolato e con 2-3 cucchiaiate di cocco disidratato. Guarnite con foglioline di menta fresca e conservate al fresco fino al momento di servire. Se gradite un tocco salato, potete aggiungere un po' di feta a cubetti, una macinata di pepe e qualche goccia di aceto balsamico.