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Finta lanterna di zucca e scampi

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Ad Halloween porta in tavola la finta lanterna di zucca e scampi con la decorazione di Jack O' Lantern. È una ricetta tanto deliziosa quanto spettacolare e lascerà i tuoi ospiti senza fiato!

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Preparazione della finta lanterna di zucca e scampi

1) Togli i gusci dei gamberi, lasciando attaccate le code, incidi il dorso, elimina il filetto nero, sciacquali e falli saltare per 1/2 minuto con un filo di olio, poi sgocciolali.

2) Aggiungi nella padella lo scalogno spellato e tritato e fallo appassire a fiamma dolce per 4-5 minuti. Unisci la polpa di zucca, quando sarà rosolata, unisci la passata di pomodoro, il latte di cocco, sala, pepa e cuoci per altri 5 minuti, finché il composto sarà cremoso. Unisci i gamberi.

3) Incidi gli scampi sul dorso ed elimina il filetto nero. Metti il cestello per cottura al vapore in una pentola, versa acqua, fino a sfiorare il cestello, fai bollire e cuoci gli scampi per 2 minuti.

4) Versa il sugo di gamberi in una zucca incisa con il motivo di Jack O' Lantern senza forarla, metti gli scampi sui bordi e servi la finta lanterna di zucca.

TAG: #crostacei#gamberi#halloween#scampi#sfiziosa#zucca
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