Salatini ai wurstel e salsiccia

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Un finger food golosissimo per un brunch o una merenda verace. Preparato con pasta sfoglia, il ripieno è insaporito con la fontina

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Dosi 4
Preparazione (min.) 10
Cottura (min.) 20

Ingredienti

Per questa ricetta potete usare la pasta sfoglia pronta, stesa in dischi o rettangoli, oppure surgelata in panetti; oppure potete prepararla in casa. Perché sfogli bene in cottura gonfiandosi, deve essere fredda: tenete la preparazione in frigorifero per 15 minuti poi infornatela direttamente.

Le varianti dei salatini con wurstel e salsiccia

Le sfogliatine ai wurstel, le treccine al formaggio e le caramelle alle olive sono ottime come aperitivo o stuzzichino; più ricchi i fagotti di pasta sfoglia con maiale e castagne , le pizzette di sfoglia, i mini croissant al bacon e i fagottini di pasta sfoglia farciti con taleggio.

Salatini ai wurstel e salsiccia

Portate a ebollizione abbondante acqua e cuocete i wurstel per circa 1 minuto; sgocciolateli, lasciateli raffreddare e teneteli da parte. Con un coltello incidete la salsiccia nel senso della lunghezza e togliete il budello. Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente e rosolate la salsiccia uniformemente a fiamma vivace. Sfumate con 1/2 bicchiere di vino, abbassate la fiamma e continuate a cuocere per 4-5 minuti. Sgocciolate la salsiccia e lasciatela raffreddare.

Srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro, mantenendo sotto la carta da forno in dotazione. Dividete la pasta in due rettangoli uguali, nel senso della lunghezza. Spalmate su un rettangolo un velo di senape all'antica e disponete al centro, uno in fila all'altro, i wurstel. Cospargete con la fontina grattugiata con una grattugia a fori medi e arrotolate la sfoglia. Spalmate poca crema ai peperoni sul secondo rettangolo, posizionate la salsiccia al centro e arrotolate.

Sgusciate l'uovo in una ciotola, sbattetelo con una forchetta e spennellate la superficie dei rotoli appena preparati. Spolverizzate il rotolo ai wurstel con i semi di papavero e quello alla salsiccia con i semi di sesamo. Tagliate i rotoli a tronchetti della lunghezza di circa 4 cm e disponeteli man mano sulla placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata; trasferite la placca in forno e cuocete a 200° per 12-15 minuti. Togliete i salatini, lasciali intiepidire e servite.