Insalata di pollo e maionese

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insalata di pollo e maionese Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Un secondo fresco e leggero, facile da realizzare e sfizioso, con sedano bianco e senape

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare l'insalata di pollo e maionese

1) Ricava la carne di 1 pollo arrosto, eliminando tutti gli ossi e la pelle e taglia a striscioline le parti più grosse.

2) Versa in un vasetto 1 cucchiaio di senape in grani, 1 cucchiaio di maionese, 1 di acqua calda, il succo di 1/2 limone, sale, pepe e 6 cucchiai di olio extravergine di oliva. Metti il coperchio e scuoti il vasetto, fino a ottenere una salsina ben emulsionata.

3) Lava con cura il cuore di 1 sedano bianco freschissimo con le foglie, asciugalo e affettalo finemente.

4) Mescola in una larga ciotola o in un piatto da portata il sedano, il pollo e 1/2 limone piccolo affettato finemente e condisci con la salsina preparata.

5) Aggiungi abbondante erba cipollina tagliuzzata con le forbici e qualche fogliolina di basilico fresco spezzettata e servi l'insalata di pollo e maionese. 


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