I brownies con cioccolato bianco e fragole

  • 65 minuti PT65M
  • MEDIA
  • kcal 495
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Sale&Pepe

I brownies con cioccolato bianco e fragole sono un vero peccato di gola: il gusto del cioccolato unito a quello della panna e delle fragole crea una texture inconfondibile, un vero ...

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Ingredienti per 6 persone

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Preparazione dei brownies con cioccolato bianco e fragole

1) Trita finemente il cioccolato, amalgamalo a bagnomaria in una ciotola assieme al burro, rimestando continuamente fino a ottenere un composto omogeneo. 

2) Mescola e unisci 50 g di zucchero, 2 uova e la panna. Impasta gli ingredienti e poco a poco aggiungi la farina setacciata, mescola di nuovo e versa l'impasto in uno stampo rettangolare di 18x24 cm, rivestito con carta da forno bagnata e strizzata. 

3) Unisci il formaggio con l'uovo rimasto, i semini contenuti nel baccello di vaniglia e lo zucchero rimanente e uniscilo con il composto preparato in precedenza. Livellalo con una spatola e cuoci il dolce nella parte bassa del forno caldo a 180° per circa 40 minuti poi lascialo raffreddare. Nel frattempo lava le fragole e asciugale. Servi i brownies con cioccolato bianco e fragole  in piccoli rettangoli, decorati con le fragole spolverizzate di zucchero a velo. 

Origini dei brownies

I brownies sono  comparsi per la prima volta nella storia nel Boston Cooking School Cookbook del 1896; in questo libro di ricette i brownies sono descritti come piccole torte cucinate con la melassa. Si pensa che in origine il dolce sia nato negli Stati Uniti. Attorno alla nascita di questo dolce esistono moltissime  leggende, una racconta di un cuoco che per errore dimenticò di mettere il lievito nella torta al cioccolato che stava preparando; mentre un'altra storia vorrebbe individuare l'origine del brownie al Palmer House Hotel  nel 1892: la signora Bertha Palmer chiese al pasticcere la creazione di un dessert che non sporcasse le mani da poter riporre nelle scatole da pranzo.


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