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RicetteAntipastiTARTINE E TRAMEZZINITartellette milleforme

Tartellette milleforme

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

La pasta brisée è un classico della cucina francese, da modellare a proprio piacimento

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Tartellette milleforme Sale&Pepe

Preparazione delle tartellette milleforme

Inizia il lavoro preparando la pasta brisée per la ricetta delle tartellette milleforme. Metti in una terrina 250 g di farina, 125 g di burro ammorbidito e tagliato a pezzi e 1 pizzico di sale. Lavora gli ingredienti fino a che il composto non si presenta in briciole. 
In un’altra terrina sbatti i tuorli con l’aggiunta di 2 cucchiai di acqua fredda, poi aggiungili alla farina e burro. Continua ad impastare fino ad avere una pasta liscia e omogenea a cui devi dare la forma di una palla. Mettila in frigorifero a riposare per 30 minuti. 

Tartellette milleforme Sale&Pepe ricetta

Trascorso questo tempo riprendi la pasta, stendila sulla spianatoia infarinata con il matterello, sempre infarinato, allo spessore di 3-4  mm. Disponi uno accanto all'altro tanti stampini imburrati di tartellette (possono essere rotondi, ovali o rettangolari, a bordi lisci o smerlati), svolgici sopra la pasta. 

Tartellette milleforme Sale&Pepe foto

Premi leggermente con le dita all'interno degli stampini per far aderire la pasta, taglia via la pasta in eccesso, copri le tartellette milleforme con foglietti di carta da forno inumidita e fagioli secchi.

Tartellette milleforme Sale&Pepe immagine

Cuoci in forno preriscaldato a 190° per circa 15 minuti.

Tartellette milleforme Sale&Pepe preparazione

Riempi a piacimento e servi le tartellette milleforme.

TAG: #sfizioso#stuzzichini
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