Bocconcini di pollo e verdure

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I bocconcini di pollo e verdure sono un piatto semplice reso gustoso dagli aromi usati per la panatura. Graditi anche dai bambini, si possono sfruttare come trucco per far mangiare loro le verdure

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Preparazione dei bocconcini di pollo e verdure

4489 1) Monda le carote, le zucchine e i peperoni. Asciuga le verdure e tagliale in bastoncini molto sottili, poi trita finemente il pancarrè.

2) Prepara, aiutandoti con il mixer, un trito di scorza di limone, timo e aglio. Aggiungi il pecorino e il pancarrè sbriciolato: la panatura dei bocconcini di pollo e verdure è pronta.

3) Assottiglia leggermente le fettine di pollo per rendere più veloce cottura dei bocconcini: mettile tra 2 fogli di carta da forno e battile per qualche minuto. Elimina la carta, sala e pepa la carne. Al centro di ogni fettina aggiungi un misto di verdure tagliate a bastoncini e un pizzico di semi di sesamo, arrotola e blocca con uno stecchino.

Panatura e cottura dei bocconcini di pollo e verdure

1) Sbatti le uova e immergici i bocconcini di pollo e verdure, poi passali nella miscela di pane e aromi.

2) Cuocili infine in una padella antiaderente dove avrai scaldato un po’ d’olio, per circa 10 minuti, finché non saranno perfettamente dorati. Servili caldi.