DOLCI/DESSERT

Briouates alla composta di fragole

Vegetariano

Samosas con zucchine e peperoncini

Zuppa

Zuppa di miso con tofu, shiitake e cavolo nero

Ravioli

Saccottino: Shao Long Bao ripieno di granchio, astice e asparagi

PANE

Pane naan al formaggio

Riso

Riso e lenticchie con cipolle caramellate, la mujaddara

Verdure

Polpette di patate: maakouda in pastella speziata

Legumi

Falafel speziati con hummus di ceci

Secondi

Tortilla allo zafferano con crema di cipollotti e fiori di zucchina

Formati speciali

Noodles di grano saraceno con cipollotti e alga nori

Riso

Singapore noodles con gamberi e peperoni

Pasta ripiena

Bao al vapore, come prepararli