Preparazione del dip di cipolle e robiola

Per preparare la ricetta del dip di cipolle e robiola, affetta le cipolle bianche e mettile in padella con mezzo bicchiere di acqua naturale, l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di vino bianco e 2 prese di sale. Cuoci a fuoco medio fino a quando l’acqua sarà evaporata e, mescolando di continuo, fai caramellare per bene le cipolle. Non appena queste saranno ben dorate, aggiungi il sale e il pepe, poi lascia raffreddare e mescola la salsina con la robiola.

2) Al momento di servire, spalma un po’ di crema di cipolle e robiola sui crostini già pronti e finisci con mezza fettina di prosciutto crudo. Infine servi la crema rimasta in una ciotola con altri crostini.

3) Se ti piace, puoi scegliere di sostituire le fette di prosciutto con quelle di roast beef.