Queste scaloppine dalla tenera consistenza sono cosparse di aromi e marinate nel vino rosso, poi cotte e servite con zucca e freschi acini d'uva bianca.
Una ricetta semplice in cui la tenera lonza di maiale viene cosparsa di aromi e marinata nel vino rosso, poi cotta alla piastra e servita con zucca a dadini e acini d'uva bianca.
1) Pestate leggermente l'aglio nel mortaio con i semi di finocchio, qualche foglia di mirto e qualche grano di pepe. Cospargete le fettine di carne con questi aromi, copritele con il vino e lasciate marinare per mezz'ora al fresco.
2) Sgocciolate le fettine dalla marinata. Versate quest'ultima in un pentolino e fatela ridurre sulla fiamma dolce, finchè avrà dimezzato il volume. Tagliate la zucca a fette di 1/2 cm di spessore.
3) Cuocete su una piastra ben calda la carne, la zucca e, per pochi istanti, anche agli acini di uva. Salate e pepate, condite con un filo d'olio, guarnite con ciuffetti del mirto rimasto e irrorate con la riduzione della marinata.
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su 
e poi 
"Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
