Melanzane al forno alla greca

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melanzane al forno alla greca Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Formaggio e carne macinata vanno a riempire queste succulente barchette di melanzane

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare le melanzane al forno alla greca

1) Lava 2 melanzane, tagliale a metà, nel senso della lunghezza, e incidi la polpa con tagli a croce.

2) Rosolale per 10-15 minuti in una padella a fuoco basso con 4 cucchiai di olio, con il lato inciso verso il basso. Scavale e tagliuzza la polpa.

3) Soffriggi 2 cipollotti tritati con poco olio; unisci 250 g di manzo macinato e la polpa di melanzana e cuoci per 5 minuti. Unisci 5-6 pelati spezzettati e cuoci per 30 minuti.

4) Profuma con 3 cucchiai di erbe tritate (prezzemolo, menta e finocchietto), poca salsa Worcester e tabasco, sale, pepe e 1 pizzico di cumino (facoltativo).

5) Mescola a 1 confezione di besciamella pronta 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato e poca noce moscata.

6) Riempi i gusci di melanzana, alternando strati di carne e di besciamella.

7) Spolverizza con formaggio grattugiato, mettile in una teglia unta di olio e cuoci in forno già caldo a 200°C per 30 minuti. 


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