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Tartare di cernia e cipolle

  • 25 minuti PT25M
  • FACILE
  • kcal 140
  • -/5
tartare di cernia e cipolle Sale&Pepe
Sale&Pepe

Colora la tavola con questo piatto coreografico che è un connubio di semplicità e bontà

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare la tartare di cernia e cipolle

312241) Sbuccia le cipolle, lavale e tagliale ad anelli sottili. Mettili in una padella antiaderente, salali poco e cuocili per pochi minuti. Poi spolverizzali di zucchero e bagnali con l'aceto.

2) Lascia evaporare l'aceto a fiamma viva e mescola un paio di volte, prima di togliere dal fuoco le cipolle che devono risultare ancora sode e al dente.

3) Taglia la cernia a cubetti, trasferiscila in un mixer e sminuzzala. Condiscila con i capperi, un cucchiaio di prezzemolo tritato, l'olio e un pizzico di sale.

4) Suddividi la tartare sui piatti individuali e completa con le cipolle.

Pubblicato il 27/07/2016

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