Spaghetti con branzino e zucchine alla menta

  • 35 minuti PT35M
  • FACILE
  • recensioni
ricetta Spaghetti con branzino e zucchine alla menta Sale&Pepe
Sale&Pepe

Gli spaghetti, si sa, si sposano alla perfezione con i condimenti a base di pesce. L'alternativa proposta con branzino e zucchine al profumo di menta è perfetta per un pranzo fres ...

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Ingredienti per 4 persone

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Step by Step

    • 1 Spaghetti con branzino e zucchine alla menta Sale&Pepe
    • Ricetta spaghetti con branzino e zucchine alla menta

      1) Incidi il branzino per la ricetta degli spaghetti al pesce e zucchine alla base della testa; inserisci poi la punta del coltello nel dorso fino a toccare la lisca centrale e fai scorrere la lama lungo la lisca in modo da ricavare un filetto. Ripeti la stessa operazione anche dall'altro lato del pesce.

    • 2 Spaghetti con branzino e zucchine alla menta Sale&Pepe ricetta
    • 2) Taglia le zucchine a rondelle e mettile in padella con olio, aglio tritato e timo; falle rosolare leggermente.  

    • 3 Spaghetti con branzino e zucchine alla menta Sale&Pepe foto
    • 3) Taglia nel frattempo i pomodorini, i quali andranno poi strizzati per eliminarne i semi ed uniti alle zucchine. Lascia cuocere il mix di zucchine e pomodorini che servirà per condire gli spaghetti con branzino per alcuni minuti.

    • 4 Spaghetti con branzino e zucchine alla menta Sale&Pepe immagine
    • 4) Togli la pelle ai filetti di branzino e tagliali a pezzettini; aggiungili alle zucchine, sfuma con il vino e lascialo evaporare a fiamma vivace. 

    • 5 Spaghetti con branzino e zucchine alla menta Sale&Pepe preparazione
    • 5) Bagna il mix con mezzo bicchiere di brodo caldo e lascia cuocere per alcuni ulteriori minuti; aggiusta di sale. 

    • 6 Spaghetti con branzino e zucchine alla menta Sale&Pepe step
    • 6) Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente già salata, scolandoli al dente. Versali nella padella con il pesce e le verdure e termina la cottura, versando di tanto in tanto un po' di brodo bollente. 

    • 7 ricetta Spaghetti con branzino e zucchine alla menta Sale&Pepe
    • 7) Unisci le foglie di menta spezzettate agli spaghetti con branzino, e servi in tavola. 

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