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branzino

Anche chiamato spigola, il branzino è un pesce di mare pregiato, ingrediente principe di deliziosi piatti di mare. Cucinato intero in forno, sfilettato in padella oppure lessato: scegli la cottura che preferisci e preparerai piatti irresistibili. Prova le ricette raccolte qui per te da Sale&Pepe e conquisterai i tuoi ospiti. Il branzino può diventare protagonista anche di primi piatti ricercati o di antipasti leggeri e invitanti. Scopri come portare in tavola il branzino con queste ricette gustose e facili da realizzare.
Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come cucinare il branzino

Noto anche come spigola, è un pesce pregiato, con carni sode e con poche lische. Estremamente versatile, scopri i modi migliori per cucinarlo

Ricette > PRIMI > Pasta ripiena > Ravioli

Ravioli di branzino con salsa di acciughe e cime di rapa

È un primo piatto gourmet che associa il delicato sapore dei ravioli al branzino con il gusto deciso e unico delle cime di rapa e la salsa di acciughe. Prova la ricetta di Sape&Pepe, il successo è assicurato!

Ricette > Antipasti > Pesce

Uova ripiene con branzino

Le uova ripiene con branzino sono un antipasto di pesce facile da preparare e pronto in soli pochi minuti.

Ricette > Antipasti > Pesce > Crudo

Carpaccio di branzino

Fresco e leggero, un secondo piatto di mare raffinato e semplicissimo da realizzare

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Crudo di branzino e cetrioli

Prova la ricetta del crudo di branzino e cetrioli, un piatto fresco facile veloce da realizzare, perfetto da portare in tavola per un pranzo estivo.

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Tartare di branzino

Scopri come preparare la tartare di branzino: un piatto fresco, leggero e ideale per il periodo estivo. Portala in tavola come antipasto ma anche come secondo piatto.

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Branzino al forno nel cartoccio

Un secondo di pesce semplice da realizzare e prelibato. Quella al cartoccio è una delle cotture più classiche e apprezzate per il branzino

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Branzino al forno con patate

Un secondo piatto classico e appetitoso. Il branzino ha carni pregiate e gustose e, al tempo stesso, magre e delicate. Cotto al forno con le patate diventa un binomio di leggerezza e bontà

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare > A FILETTI

Branzino alle mandorle con salsa di pomodori verdi

Il branzino è un pesce delicato, dal sapore leggero, ed è indicato per tutte quelle ricette a base di aromi e sapori più forti, in grado di stuzzicare il palato

Ricette > Antipasti > Pesce > Cotto

Strudel di branzino e carciofi

Lo strudel si trasforma da dolce ad antipasto o secondo light grazie a un ripieno gustoso di pesce e verdura di stagione

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