Un primo piatto servito con un sughetto particolare: le olive abbinate alla pancetta e alla cicoria danno quella marcia in più.
1) Iniziate la preparazione delle penne con cicoria, pancetta e olve. Lavate la catalogna, tagliatela a tocchetti e cuoceteli a vapore per 5 minuti. Schiacciate lo spicchio d’aglio, tagliatea julienne la scorza dell’arancia e tritate finemente lo zenzero.
2) Riducete la pancetta a dadini e rosolateli in un wok (o in una padella) con un filo d’olio. Quando iniziano a prendere colore aggiungete l’aglio, lo zenzero e la scorza d’arancia. Mescolate per 2 minuti, poi unite la catalogna, le olive private dei noccioli e lasciate insaporire per 5 minuti.
3) Lessate le penne di pasta grano duro Senatore Cappelli in acqua bollente salata, scolatele al dente e fatele saltare nel recipiente con il condimento preparato. Completate con pecorino grattugiato e un filo d’olio crudo.
Le penne con cicoria, pancetta e olive sono realizzate con la pasta 100% di grano duro certificato Senatore Cappelli di Le Stagioni d’Italia.
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su 
e poi 
"Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
