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Pesche alla granita di fragole

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1) Porta a bollore 2 dl d'acqua con la vaniglia, lo zucchero, la scorza e il succo di limone; abbassa la fiamma, cuoci finché lo zucchero si scioglie e lascia raffreddare.

2) Elimina la scorza di limone e la vaniglia, versa lo sciroppo nel mixer, aggiungi le fragole tagliate a pezzi e frulla; conserva il frullato in una piccola teglia d'acciaio in freezer per una notte.

3) Lava le pesche, asciugale, tagliale in 2 e cuocile sulla griglia 5 minuti per lato.

4) Dividi le pesche nelle coppette, aggiungi il sorbetto, guarnisci con i pistacchi tritati, le foglie di menta e servi.

TAG: #dolci#pesche

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